Czerwone curry z kurczaka czyli tikka masala

Składniki:

• ok. 400 g mięsa z kurczaka (ja używam całej piersi)
• 150 ml jogurtu typu greckiego (bałkańskiego) lub naturalnego
• 400 g krojonych pomidorów w kartonie lub przecieru pomidorowego (passaty)
• 3 łyżeczki czerwonej pasty curry w słoiczku
• duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 200 ml mleka kokosowego lub słodkiej śmietanki (najlepiej 36%) – ja ostatnio lubię najbardziej ze śmietanką
• 2 łyżki zmielonych nasion kolendry
• 2 łyżeczki przyprawy curry
• 1 łyżka kminu rzymskiego (produkuje go m.in. Kamis)
• 1 łyżeczka mieszanki garam masala (lub tikka masala) – jeśli nie mamy dodajmy pół łyżeczki cynamonu i więcej kminu rzymskiego
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• czerwona papryczka chili (lub 1/2 łyżeczki chili w proszku)
• ok. 2 łyżki sosu sojowego lub 1 płaska łyżeczka soli
• kawałek świeżego imbiru wielkości kciuka
• 2 łyżki płatków migdałowych
• świeża kolendra lub pietruszka do posypania

 

LISTA ZAKUPÓW DO TEGO PRZEPISU